Verhit de olijfolie in een grote pan en doe hier de pepers in.

Bak de pepers helemaal zacht, ze mogen er best een beetje verschrompeld en donker uitzien. Mij kostte dit zo'n 20 minuten op redelijk hoog vuur.

Leg de pimientos de padron op een bord en bestrooi ze rijkelijk met grof zout.