Ontbijtpizza met spek & ei
Speciaal voor Vaderdag maakte ik deze ontbijtpizza met spek & ei. Begin eventueel de avond van tevoren vast met het maken van het deeg en verras je vader of partner de volgende ochtend met een verse pizza.
Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd25 minuten min
Rijstijd1 uur uur
Totale tijd1 uur uur 45 minuten min
Gang: ontbijt
Trefwoord: avocado, eieren, ontbijt, ontbijtpizza, pizza, spek, uitgebreid ontbijt, Vaderdag, vaderdagontbijt, warm ontbijt
Servings: 2 medium pizza's
Pizzadeeg:
- 350 g patent bloem
- 1 el kristalsuiker
- 7 g instant gist - 1 zakje
- 1 tl zout
- 2 el olijfolie
- 240 ml lauwwarm water
Toppings:
- 150 g mozzarella - geraspt
- 100 g ontbijtspek - in plakjes
- 2 eieren
- 1 avocado - in plakjes
- kiemgroenten - optioneel
- peper en zout
Doe alle ingrediënten voor het pizzadeeg bij elkaar in een kom en kneed dit met behulp van deeghaken in 10-12 minuten tot een soepel deeg.
Vorm een bal van het deeg, leg het in een licht ingevette kom en laat het pizzadeeg 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
Verwarm de oven voor op 220℃ boven- en onderwarmte en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verdeel het pizzadeeg in tweeën en vorm met je handen twee ronde pizzabodems.
Leg de pizzabodems op de bakplaat en bestrooi ze met kaas. Verdeel ook het ontbijtspek er overheen.
Bak de pizza's onderin de oven in 20 - 25 minuten gaar en knapperig. Breek de eieren de laatste 5 minuten van de baktijd op de pizza's.
Verdeel na het bakken de avocado, kiemgroenten, peper en zout over de pizza's en serveer ze direct.
*Zie de instructies in dit artikel voor het maken van je eigen diepvriespizza.