Okonomiyaki
Okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek waar je eindeloos mee kunt variëren. Ik maakte een hele simpele versie met Chinese kool, bosui en taugé. Mega lekker!
Servings: 2 stuks
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 100 ml dashi bouillon
- 2 eieren
- 2 el neutrale olie
- 300 g Chinese kool - fijngesneden
- 2 bosuitjes - in ringen
- 100 g taugé
Tonkatsu saus
- 50 g ketchup
- 2 el Worcestershire sauce
- 2 tl sojasaus
- 1 tl kristalsuiker
En verder
- (Kewpie) mayonaise
Instructies
- Doe de bloem, dashi, eieren en neutrale olie in een kom en klop dit op tot een klontvrij beslag.
- Schep vervolgens de kool, bosuitjes en taugé door het beslag.
- Verhit een koekenpan op het vuur en bak hierin de Okonomiyaki aan weerszijden bruin.
- Roer alle ingrediënten voor de Tonkatsu saus door elkaar.
- Leg de hartige pannenkoeken op een bord en top deze af met streepjes mayonaise en tonkatsu saus. Garneer met extra bosui en taugé.