Monchoutaart
Deze Monchoutaart is voor iedereen wel te maken want je hebt er geen oven voor nodig. Na de bereiding een tijdje in de koelkast en dan, smullen maar!
Servings: 12 personen
Equipment
- springvorm, 24 cm doorsnede
- bakpapier
- acetaatfolie (optioneel)
- hakmolen of foodprocessor
- elektrische (hand)mixer
Ingrediënten
- 125 g roomboter
- 250 g jodekoeken
- 600 g monchou
- 100 g kristalsuiker
- 250 ml slagroom
- 2 tl vanille-aroma
- 2 zakjes slagroomversteviger
- 1 blikje vlaaivulling Kers - of aardbei
Instructies
- Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en de randen met acetaatfolie (optioneel) zodat de monchoutaart straks makkelijk uit de springvorm te halen is.
- Smelt voor de taartbodem de boter in een steelpannetje en maal de Jodekoeken fijn in een hakmolen of foodprocessor.
- Schep de koekkruimels door de gesmolten boter en stort de bodemmix in de springvorm. Druk stevig aan met de achterkant van een lepel.
- Mix de monchou en suiker goed door elkaar tot je geen suikerkorrels meer voelt.
- Voeg aan de slagroom, vanille en de slagroomversteviger toe aan de monchou toe, en klop het met behulp van de mixer tot een stevig beslag.
- Stort het monchoumengsel op de taartbodem en strijk de bovenkant glad. Zet de taart vervolgens minimaal twee uur in de koelkast.
- Wanneer de taart voldoende stevig is geworden, garneer je de taart met de vlaaivulling. Zet de taart nog even een uur in de koelkast en hij is klaar om te serveren.