Meatloaf
Dit homemade meatloaf is gemaakt van sappig gehakt met een heerlijke zoet-hartige glaze van ketchup en barbecuesaus. Geserveerd met romige aardappelpuree en groenten is dit ultiem comfortfood voor het hele gezin.
Servings: 3 personen
Equipment
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
Voor de loaf
- 400 g half-om-half gehakt
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el gedroogde oregano
- 2 el paneermeel
- 1 ei
- peper en zout
Voor de marinade
- 100 g barbecuesaus
- 1 el worcestersaus
- 1 el honing
- 1 tl dijonmosterd
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht.
- Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Voeg dit samen met de oregano, het paneermeel en het ei bij het gehakt en kneed het geheel goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Vorm met je handen een broodvorm van het gehakt. Zorg ervoor dat het gehakt mooi compact is en dat het niet uit elkaar valt. Leg de loaf vervolgens op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Meng voor de marinade alle ingrediënten goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Gebruik de helft van de marinade om de bovenkant van het gehaktbrood mee in te smeren.
- Bak de meatloaf in het midden van de oven in ongeveer twintig minuten gaar.
- Schenk voor het serveren de rest van de marinade over het gehaktbrood.
Notities
Heb je wat meatloaf over, snijd het dan in plakken en vries deze afzonderlijk verpakt in. Zo kun je altijd de juiste hoeveelheid uit de vriezer halen voor het serveren.
In de koelkast is meatloaf ongeveer drie dagen houdbaar. Wil je het dan niet als avondeten eten, dan is het als lunch ook erg lekker op brood!
Uiteraard is het ook mogelijk om in plaats van half-om-half gehakt, rundergehakt te gebruiken.