Kruidnotenboterkoek
Heb je nog kruidnoten bewaard, maak er dan deze heerlijke kruidnotenboterkoek van. Of leg ze er speciaal voor apart want geloof mij: dit wil je maken!
Servings: 16 stukken
Equipment
- vierkante bakvorm van 20x20 cm
- elektrische (hand)mixer met deeghaken
Ingrediënten
- 100 g witte basterdsuiker
- 100 g kristalsuiker
- 300 g ongezouten roomboter - zacht
- 300 g bloem
- 2 tl kaneelpoeder
- 1 tl koek- en speculaaskruiden
- snuf zout
- 100 g kruidnoten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200℃ boven- en onderwarmte en vet de bakvorm goed in. Bekleed desgewenst de bakvorm met een vel bakpapier.
- Klop beide soorten suiker met de boter tot een romig mengsel.
- Voeg dan de bloem, kaneelpoeder, koek- en speculaaskruiden en een snufje zout toe en kneed het geheel tot een stevig deeg.
- Kneed als laatste de kruidnoten door het boterkoekdeeg.
- Verdeel het koekdeeg in een even laag over de bakvorm en bak de boterkoek in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
- Laat de boterkoek helemaal afkoelen voordat je hem aansnijdt.