Roer de vanille-aroma en kristalsuiker door de kokosmelk en zet het mengsel in de koelkast tot het een temperatuur heeft bereikt van 10°C.

Schenk het ijsbeslag in de ijsmachine en laat deze volgens instructies draaien. Mijn zelfvriezende ijsmachine heeft er zo'n 40 - 45 minuten over gedaan voor het ijs mooi romig werd.

Voeg de laatste 5 minuten de chocolatechips toe. Mocht je geen chocolatechips hebben dan kun je ook prima een chocoladereep fijnhakken.

Haal het ijs uit de ijsmachine en stort het in een bak.

Laat het ijs vervolgens in de vriezer wat harder worden.