Kimchi Dumplings
Ik bel dol op alle soorten dumplings. Gestoomd én gefrituurd. Dit is een gefrituurde variant met een vulling van varkensvlees en kimchi. Héél lekker.
Servings: 25 stuks
Equipment
- schaaltje water
- pannetje met hete olie of een frituurpan
Ingrediënten
- 25 dumpling vellen om te frituren - ontdooid
- 150 g kimchi
- 300 g varkensgehakt
- 2 bosuitjes
- 1/2 tl gember - fijngehakt
- 2 teentjes knoflook
- 1 ei
- 1 tl sesamolie
- 1 el sojasaus
- peper en zout
Instructies
- Zorg ervoor dat de dumpling vellen goed ontdooid zijn. Bewaar ze onder een theedoek en zet een klein kommetje water klaar.
- Doe alle andere ingrediënten in een hakmolen of foodprocessor en maal fijn tot een pasta.
- Schep een eetlepel van de dumplingvulling in het midden van ieder dumpling vel. Maak de randen van het vel nat en vouw de dumplings dicht.
- Verhit een pannetje met neutrale olie naar ongeveer 180 graden Celsius. Je kunt natuurlijk ook een frituurpan gebruiken.
- Frituur de dumplings 5-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op een vel keukenrol voordat je ze serveert.