Hartige oliebollen
Ben je uitgekeken op de klassieke oliebol? Deze hartige oliebollen met ham, kaas en ui zijn een verrassend lekkere twist en perfect voor de borrel of tijdens Oud & Nieuw.
Servings: 50 stuks
Ingrediënten
- 1 recept voor oliebollen
- 75 g belegen kaas
- 150 g hamblokjes
- 1 s ui - gesnipperd
Instructies
- Snijd de kaas in kleine blokjes en snipper de ui fijn.
- Maak het beslag voor de oliebollen volgens het basisrecept, maar laat de krenten achterwege.
- Schep de kaas, de ham en de gesnipperde ui door het oliebollenbeslag en laat het beslag een half uur rijzen.
- Verhit ondertussen vast olie in een wok of verwarm de frituurpan naar 180°C.
- Gebruik een ijsschep of twee lepels om het oliebollenbeslag in de hete olie te deponeren. Deze hartige oliebollen zijn het lekkerst wanneer je ze niet al te groot maakt. Ik gebruik ongeveer de helft van het beslag dat ik normaal gebruik voor één oliebol
- Laat de hartige oliebollen uitlekken op een vel keukenrol en serveer ze direct. Warm zijn ze het allerlekkerst!
Notities
Hartige oliebollen zijn het lekkerst als ze een beetje warm zijn. Warm de afgekoelde oliebollen 3 minuten op in de Airfryer op 180 graden, zodat ze weer lekker knapperig worden.
In plaats van hamblokjes kun je ook spekblokjes of gerookte kipreepjes gebruiken.