Hartige oliebollen
Ben je uitgekeken op de klassieke oliebol? Deze hartige oliebollen met ham, kaas en ui zijn een verrassend lekkere twist en perfect voor de borrel of tijdens Oud & Nieuw.
Servings: 50 stuks
Ingrediënten
- 1 recept voor oliebollen
- 75 gr belegen kaas
- 1 bakje hamblokjes
- 1 st ui
Instructies
- Snijd de kaas in kleine blokjes en snipper de ui fijn.
- Maak het beslag voor de oliebollen zoals ik je gisteren heb uitgelegd, maar de krenten laat je nu natuurlijk achterwege.
- Schep de kaas, de ham en de gesnipperde ui door het oliebollenbeslag en laat het beslag een half uur rijzen.
- Verhit ondertussen vast olie in een wok of verwarm de frituurpan naar 180°C.
- Gebruik een ijsschep of twee lepels om het oliebollenbeslag in de hete olie te deponeren. Deze hartige oliebollen zijn het lekkerst wanneer je ze niet al te groot maakt. Ik gebruik ongeveer de helft van het beslag dat ik normaal gebruik voor één oliebol
- Laat de hartige oliebollen uitlekken op een vel keukenrol en serveer ze direct. Warm zijn ze het allerlekkerst!
- Je kunt de oliebollen invriezen, laat ze dan langzaam weer ontdooien en krik ze voor het eten in de oven nog een beetje op. Bewaar deze hartige oliebollen anders in de koelkast maar stop ze ook dan nog even in de oven om ze warm te kunnen serveren.
- En eh, die poedersuiker? Die laat je achterwege bij deze hartige balletjes he! Ze zijn wel erg lekker met een beetje chilisaus!