1. Snijd de riblappen in blokjes van ongeveer 1,5/2 centimeter groot en kruid ze royaal met de hacheekruiden.
2. Snijd de ui in halve ringen en doe deze samen met de vleesblokjes in de slowcooker.
3. Los het runderbouillonblokje op in het water.
4. Doe de kruidenagelen, laurierblaadjes en het azijn bij het vlees in de slowcooker.
5. Schenk de runderbouillon over het vlees en doe de deksel op de pan.
6. Gaar de hachee 8 uur op standje Low tot het vlees bijna uit elkaar valt.