Gebakken gnocchi met spinazie & knoflookgarnalen
Kook je voor weinig mensen, heb je haast of gewoon geen zin om in de keuken te staan? Deze gebakken gnocchi met spinazie & knoflookgarnalen heb je binnen 20 minuten op tafel staan. Ideaal!
Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 400 g gnocchi
- 200 g knoflookgarnalen
- 1 ui - in reepjes
- 500 g spinazie met Boursin
- peper en zout
Instructies
- Verhit een flinke klont boter in een koekenpan en bak hierin de gnocchi goudbruin en krokant. Schep uit de pan en houd apart.
- Bak in het achtergebleven vet de knoflookgarnalen, tot ze gaar zijn. Schep uit de pan en houd ook deze apart.
- Fruit in het vet de ui aan, tot deze glazig ziet. Voeg dan de spinazie met Boursin toe en laat deze smelten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de gnocchi en knoflookgarnalen weer toe en schep nog even om.