Frisse komkommersalade
Komkommersalade is eigenlijk overal wel lekker bij. Deze frisse variant bevat een dressing van yoghurt en dat is top voor de zomer. Heerlijk met verse dille erdoor.
Servings: 4 personen (bijgerecht)
Equipment
- mandoline of kaasschaaf
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 2 el yoghurt of kwark
- 1 el extra vergine olijfolie
- 1/2 tl natuurazijn
- 1 el verse dille - fijngehakt
- peper en zout
Instructies
- Schaaf de komkommer met behulp van de mandoline in flinterdunne plakjes.
- Roer alle overige ingrediënten door elkaar tot een gladde dressing.
- Schep de plakjes komkommer door de yoghurtdressing en serveer de komkommersalade zo snel mogelijk.