Chocolatechip boterkoek
Als je het basis boterkoek recept hebt uitgespeeld, is ermee variëren onwijs leuk. Deze chocolatechip boterkoek is dankzij de chocolade een tikkeltje zoeter dan de originele boterkoek, maar wel net zo makkelijk om te maken. En minstens net zo lekker.
Servings: 12 stukken
Equipment
- boterkoekvorm (24 cm)
- elektrische (hand)mixer
Ingrediënten
- 300 g ongezouten roomboter - zacht
- 100 g witte basterdsuiker
- 100 g kristalsuiker
- 300 g bloem
- snuf zout
- 50 g bakvaste chocolate chips
- 1 ei - losgeklopt
Instructies
- Vet de boterkoekvorm goed in en verwarm de oven voor op 180℃ boven- en onderwarmte.
- Doe de boter in de kom van de keukenmachine en voeg hier beide soorten suiker aan toe. Klop het geheel tot een romig mengsel.
- Voeg de bloem, zout en chocolatechips toe en kneed het geheel tot een zacht deeg.
- Stort het deeg in de boterkoek vorm en verdeel het met je handen over de vorm.
- Strijk de bovenkant van het deeg glad en maak met een vork lijntjes in het deeg.
- Smeer de boterkoek in met losgeklopt ei.
- Plaats de boterkoek in de oven en bak deze in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat volledig afkoelen voordat je de boterkoek aansnijdt.