Berenhap / Berenklauw
Soms zijn de simpelste snacks stiekem gewoon het allerlekkerst en deze homemade berenhap is daar het perfecte voorbeeld van. Lekker gekruid gehakt, zachte ui en een flinke klodder satésaus maken dit een heerlijke snack voor een gezellige Fastfood Friday thuis.
Servings: 3 stuks
Equipment
- 1 frituurpan
Ingrediënten
- 500 gr rundergehakt
- naar smaak peper en zout
- 2 grote uien
- 150 gr pindakaas
- 2 el mirin
- 2,5 el sojasaus
- 2 tl honing
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 80 ml kokend water
Instructies
- 1. Breng het gehakt op smaak met peper en zout en kneed drie grote ballen van het gehakt. Zorg ervoor dat je stevige ballen maakt zodat ze zo min mogelijk kans hebben om uit elkaar te vallen.
- 2. Bak de gehaktballen in een koekenpan gaar en snijd ondertussen de uien in grote ringen, laat hierbij de ringen gewoon aan elkaar zitten. Je hebt uiteindelijk dus grote, ronde plakken.
- 3. Snijd de gehaktballen in vier plakken en rijg ze om en om met de ui-ringen aan satéprikkers.
- 4. Verhit de frituur naar 190ºC.
- 5. Frituur de Berenhap ongeveer drie minuten tot de ui-ringen goudbruin kleuren.
- 6. Klop voor de satésaus de pindakaas, mirin, sojasaus, honing en het knoflookpoeder tot een papje. Het lijkt nu een beetje op aanmaak-satésaus! Schenk het kokende water erbij en blijf roeren tot een gladde satésaus.
- 7. Schenk de satésaus tot slot over de Berenhap.