BBQ Chicken pastasalade
Een lekkere pastasalade kan vaak niet ontbreken op de barbecuetafel en deze BBQ Chicken pastasalade is perfect voor de zomer. Snel klaar, goed vullend en zowel lauwwarm als koud lekker om te eten.
Servings: 4 - 6 personen
Ingrediënten
- 200 g penne
- 400 g kipdijfilet - in blokjes
- 1 rode ui - in halve ringen
- 1 rode paprika - gegrild en in reepjes
- 200 g mais - uit blik, uitgelekt
- 100 g cherrytomaatjes - gehalveerd
- peper en zout
Dressing
- 100 ml barbecuesaus
- 2 el mayonaise
- 1 el peterselie
Instructies
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel af met koud water.
- Kruid de kip met peper en zout en bak de kip in een koekenpan in 15-20 minuten gaar.
- Meng de gekookte pasta met de kip, rode ui, gegrilde paprika, mais en cherrytomaatjes.
- Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schenk deze bij de pastasalade in de kom. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.