5x vegetarische gourmethapjes
Lekker willen gourmetten maar geen zin hebben in een overdaad aan vlees of vis? Met deze 5 vegetarische gourmethapjes kun je prima vooruit.
Porties: 6 personen
Equipment
- gourmetstel of grillplaat
Ingrediënten
Gevulde champignons met kruidenboter
- 125 g kleine champignons
- 50 g kruidenboter
- 50 g geraspte kaas
Aubergine pizza's
- 1 aubergine - in plakken
- 75 ml pizzasaus
- 50 g geraspte kaas
- rucola
Gegrilde halloumi met sesamkorst
- 200 g halloumi - in reepjes
- 5 el sesamzaadjes
Aardappelkoekjes
- 1 grote vastkokende aardappel
- peper en zout
Gegrilde tomaten met feta
- 3 tomaten - in plakjes
- 1 el olijfolie
- peper en zout
- 1 tl gedroogde oregano
- 50 g feta - verkruimeld
Instructies
Gevulde champignons met kruidenboter
- Verwijder het steeltje van de champignons en smeer de kruidenboter in de kapjes.
- Strooi de geraspte kaas over de gevulde champignons en grill ze tot de champignons gaar zijn en de kaas gesmolten.
Auberginepizza
- Smeer de plakken aubergine in met tomatensaus en verdeel de geraspte kaas er overheen.
- Grill de pizza's tot de aubergine gaar is en de kaas gesmolten. Garneer met rucola.
Gegrilde halloumi met sesamkorst
- Wentel de reepjes halloumi door de sesamzaadjes en bak op de grillplaat tot de halloumi krokant is.
Aardappelkoekjes
- Was de aardappel en rasp deze grof. Was de geraspte aardappel niet nog een keer!
- Neem en een handje van de geraspte aardappel en knijp deze tot een koekje.
- Bak de aardappelkoekjes rondom goudbruin en gaar.
Gegrilde tomaten met feta
- Smeer de plakjes tomaat in met olijfolie, peper en zout en strooi de oregano er over.
- Grill de tomaten tot ze zacht zijn en verdeel direct de verkruimelde feta over de tomaat.