Hartige Sinterklaastaart met tomatentapenade en snoeptomaatjes
Porties: 1 taart
Equipment
- Quiche vorm met losse bodem. Doorsnede: 28cm
- oven
Ingrediënten
- 1 rol quichedeeg
- een handje paneermeel
- 1 rode ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook geraspt
- 200 gram crème fraîche
- 4 eieren
- 125 gram formagio tomatentapenade (1 bakje)
- 250 gram geraspte kaas
- rode en gele snoeptomaatjes deze zitten vaak in 1 bakje of emmertje
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden, standje hetelucht
- Vet de quichevorm in met een klein beetje olijfolie en rol daarna de plak quichedeeg erover uit. Druk voorzichtig aan bij de rand en druk het overtollige deeg er vanaf.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui glazig. Voeg dan de knoflook toe en bak samen op, op middelhoog vuur.
- Doe vervolgens de ui en knoflook in een kom en voeg daaraan de crème fraîche, de eieren, de tapenade en 150 gram kaas toe, en roer goed door elkaar.
- Stort de vulling in de taartvorm, verdeel gelijkmatig en verdeel dan de overige 100 gram geraspte kaas erover.
- Snijd wat snoeptomaatjes door de helft, en versier de taart met een mijter. Schuif de taart in de oven voor 20-25 minuten.