Chocoladepudding met slagroom
Chocoladepudding is heel makkelijk om zelf te maken, heerlijk met een flinke dot slagroom. Deze old school chocoladepuddinkjes doen me heel erg denken aan de chocoladepudding die je koopt in van die plastic bekertjes. Ik kreeg ze altijd bij mijn opa en oma vroeger.
Porties: 5 puddinkjes
Equipment
- steelpannetje
- elektrische (hand)mixer
- 5 glazen/potjes/schaaltjes
Ingrediënten
Chocoladepudding
- 200 g kristalsuiker
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 4 el maizena
- 1 liter volle melk
- 30 g boter
- 2 tl vanille-extract
- snufje zout
Topping
- 75 ml slagroom
- 1 el suiker
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de chocoladepudding in een steelpannetje. Breng het geheel aan de kook en roer goed door met een garde tot een klontvrij mengsel.
- Kook het puddingbeslag een minuut of 10 tot het een beetje indikt.
- Verdeel de pudding over de glazen en laat de chocoladepudding minimaal 4 uur helemaal afkoelen en opstijven in de koelkast.
- Klop vlak voor het serveren de slagroom met de poedersuiker lobbig.
- Verdeel de slagroom over de chocoladepuddinkjes en serveer ze direct.