Hartige yoghurtbowl met harissa-eieren en Libanees brood
Porties: 1 persoon
Ingrediënten
- 250 g FAGE Total 0%
- 1 teentje knoflook - geraspt
- 2 eieren
- 1 tl (rozen)harissa
- 1 tl extra vergine olijfolie
- 1 avocado
- 1 tl verse peterselie
- 1 tl verse bieslook
- 1 tl verse dille
- 1 Libanees brood of flatbread
- peper en zout
Instructies
- Doe de Fage Total 0% yoghurt in een kommetje en voeg hier de knoflook aan toe. Roer goed door en schep de knoflookyoghurt op een bord.
- Kook de eieren in 6 minuten zacht. Laat ze goed schrikken onder de koude kraan. Pel de eieren en leg ze op de knoflookyoghurt.
- Roer de harissa en olijfolie door elkaar en sprenkel de harissa-olie over de eieren en de yoghurt.
- Snijd de avocado in de blokjes en meng deze met de verse kruiden, peper en zout.
- Schep de avocado bij de yoghurt en de eieren op het bord en serveer met Libanees brood.