Warme Italiaanse caprese dip
Deze warme Caprese dip lijkt bijna een mini kaasfondue. Mega lekker om te serveren bij de borrel en om te eten met verse ciabatta en/of toastjes. Maak de warme kaas dip en serveer deze direct, dan is 'ie het aller lekkerst.
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 20 g ongezouten roomboter
- 1 teentje knoflook - fijngehakt
- 20 g bloem
- 300 ml volle melk
- 150 g geraspte mozzarella
- 50 g Parmezaanse kaas - geraspt
- 6 cherrytomaatjes - gehalveerd
- handje verse basilicum - fijngesneden
- peper en zout
Instructies
- Smelt de boter in een steelpannetje en fruit hierin de knoflook aan tot deze goed begint te geuren.
- Doe dan de bloem in de pan en bak deze, al roerend met een garde enkele minuten mee tot een zanderige textuur ontstaat.
- Schenk de volle melk in de pan en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat 5 minuten pruttelen tot de saus begint in te dikken.
- Voeg dan beide kaassoorten toe en roer deze door de saus tot de kaas is gesmolten.
- Schep als laatste de tomaatjes en basilicum door de saus en breng op smaak met peper en zout. Serveer de warme kaas dip direct.