Waldorfsalade
Waldorfsalade wordt normaal gesproken met knolselderij gemaakt maar ik koos voor een variant met bleekselderij, appel en druiven. Dit maakt de salade lekker licht, fris en perfect om te serveren als bijgerecht.
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 4 stengels bleekselderij - in stukjes
- 2 Granny Smith appels - julienne
- 150 g groene druiven - gehalveerd
- handje walnoten
Dressing
- 2 el mayonaise
- 1 el yoghurt of kwark
- 1 el verse peterselie - fijngehakt
- sap van 1/2 citroen
- snuf zout
Instructies
- Doe de bleekselderij, appel, druiven en walnoten in een kom.
- Roer alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep deze door de salade.
- Serveer de salade direct of bewaar maximaal één dag in de koelkast.