Tosti caprese
Voor een nog lekkerder tosti caprese gebruik je sneetjes bruin brood.
Servings: 1 persoon
Equipment
- Contactgrill of koekenpan
Ingredients
- rijpe tomaten - op kamertemperatuur
- goede kwaliteit mozzarella - geen light
- groene pesto
- verse basilicum
- 2 sneetjes bruin brood
Instructions
- Smeer één boterham in met een flinke laag pesto.
- Snijd de mozzarella en tomaat in mooie plakken en begin met een laagje mozzarella op de met pesto besmeerde boterham en leg hier vervolgens de tomaat overheen.
- Dek de tomaat af met wat blaadjes verse basilicum.
- Leg de andere boterham er bovenop en gril de tosti onder een grill apparaat of bak hem in de koekenpan.
Notes
Tip: het is lekker als de kaas smelt, maar pas op dat je niet té lang bakt/grilt, hier wordt de mozzarella namelijk erg taai van.
Allergie tip: mocht je allergisch zijn voor noten en de pesto dus niet kunnen gebruiken kun je het brood ook insmeren met een teentje knoflook.