Tortellini ovenschotel met broccoli en worst
Eén van onze lievelings pastasoorten is Tortellini. Ik vind het lekker in salades, als voorgerecht maar dus ook als tortellini ovenschotel. Daar voegde ik lekker veel groenten en worst aan toe, voor extra smaak.
Servings: 4 personen
Equipment
- ovenschaal van 20x30 cm
Ingrediënten
- 1 ui - gesnipperd
- 3 teentjes knoflook - fijngehakt
- 200 g Catalaanse worstjes (of andere gekruide worstjes) - in plakken
- 250 g Italiaanse groentemix
- 500 ml sugo of gezeefde tomaten
- 400 g broccoli roosjes
- 400 g tortellini (kaasvulling)
- 50 g Parmezaanse kaas - geraspt
- peper en zout
Instructies
- Fruit de ui en knoflook in een hapjespan aan en bak hierin de plakjes worst mee, tot deze gaar zijn.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 2 minuten mee.
- Doe de Italiaanse groenten in de pan en bak mee tot deze zacht worden.
- Schenk dan de sugo in de pan. Roer goed door en laat de saus zachtjes pruttelen terwijl je de broccoli en tortellini voorkookt.
- Kook de broccoli 7 minuten voor in een ruime pan met water. Giet af en laat uitlekken.
- Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Schep de gekookte broccoli en de tortellini bij de saus in de pan en schep alles goed om.
- Verwarm de oven voor op 180℃ hetelucht.
- Schep het hele gerecht in de ovenschaal. Strooi de Parmezaanse kaas er overheen.
- Bak de tortellini ovenschotel 15 minuten in het midden van de oven, tot de kaas gesmolten is en de bovenkant licht knapperig wordt.
