Tanghulu
Als je een beetje TikTok-minded bent of into reisvideo's (met name naar Japan), dan heb je Tanghulu vast wel eens voorbij zien komen: stokjes met fruit dat voorzien is van een krokant suikerlaagje. Je hoeft er echter niet voor naar Japan, want zelf maken kan ook!
Servings: 8 stokjes
Equipment
- 8 satéprikkers
- (suiker)thermometer
- kom met ijswater
- vel bakpapier
Ingrediënten
- 600 g kristalsuiker
- 350 ml water
- 250 g (witte) druiven
- 250 g aardbeien
Instructies
- Doe de suiker en het water in een pan en breng het geheel aan de kook.
- Laat het suikerwater 10-15 minuten doorkoken, tot het een temperatuur heeft bereikt van 150 graden Celsius.
- Rijg ondertussen de aardbeien en de witte druiven aan de satéprikkers.
- Wentel de stokjes met fruit door de hete suikersiroop en plaats de stokjes daarna direct in de kom met ijswater zodat de suiker hard kan worden.
- Leg de Tanghulu op een vel bakpapier om op te drogen en eet daarna zo snel mogelijk op.