Sweet & smokey bloemkool
Servings: 1 schaal
Ingredients
- 1 bloemkool, niet te groot
- 1 cm verse gember geraspt
- 3 tenen knoflook geraspt
- 1 el tomatenpuree dubbel geconcentreerd
- 1 el sojasaus
- 3 el sesamolie
- 1/2 el paprikapoeder smoke
- 1/2 el paprikapoeder sweet
- 100 ml water
- 1 el bruine basterdsuiker
- peper
- zout
- zwarte sesam
Instructions
- Snijd de bloemkool in roosjes en kook de roosjes 3 minuten in kokend water.
- Giet ze vervolgens af en verhit een beetje olijfolie in een koekenpan. Bak de roosjes hierin rondom bruin.
- Maak ondertussen de saus door alle overige ingrediënten behalve de zwarte sesam, met elkaar te mengen in een steelpan. Roer goed door en zet het vuur op middelhoog. Laat de saus rustig indikken en roer af en toe door met een pollepel.
- Wanneer de bloemkoolroosjes geroosterd zijn meng je ze met de saus. Maak af met een beetje zwarte sesamzaadjes.