Salade van witlof met ei
Op zoek naar een lichte lunchsalade of een fris bijgerecht? Deze witlofsalade met ei is echt een topper voor komend lenteseizoen!
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 4 stronken witlof - in reepjes
- 1 groene appel - in reepjes
- 2 eieren - hardgekookt
- 150 g gerookte kip - in reepjes
- 4 el zilveruitjes
- 1 el verse bieslook - fijngehakt
Dressing
- 1 el mayonaise
- 1 el yoghurt of kwark
- 1 tl mosterd
- 1/2 tl kerriepoeder
- peper en zout
Instructies
- Meng de witlof met de groene appel. Snijd de hardgekookte eieren in stukjes en voeg deze samen met de gerookte kip, zilveruitjes en bieslook aan de witlof toe.
- Roer alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep deze door de groenten.
- Serveer bij voorkeur zo snel mogelijk.