Ga terug
+ servings
Mac & Cheese met krokante cajungarnalen
Recept afdrukken
No ratings yet

Mac & Cheese met krokante cajungarnalen

De krokant gefrituurde cajungarnalen pimpen de verder simpele Mac & Cheese heel makkelijk op. Ultiem comfortfood en echt een publieksfavoriet.
Voorbereidingstijd25 min
Bereidingstijd20 min
Totale tijd45 min
Gang: hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: cajungarnalen, garnalen, gefrituurde garnalen, kaassaus, mac & cheese, pasta, pasta met kaas
Porties: 4 personen

Equipment

  • frituurpan of koekenpan met een laagje olie *zie begeleidende tekst

Ingrediënten

Mac & Cheese

  • 400 g pasta
  • 50 g boter
  • 50 g bloem
  • 500 ml melk
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 150 g geraspte mozzarella
  • 100 g geraspte cheddar
  • peper en zout

Krokante cajungarnalen

  • 400 g grote garnalen - gepeld en schoongemaakt
  • 100 g bloem
  • 2 eieren - losgeklopt
  • 50 g paneermeel
  • 50 g panko
  • 2 el cajunkruiden

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200℃ hetelucht.
  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  • Maak ondertussen de kaassaus. Smelt hiervoor de boter in een pannetje en bak daarin de bloem gaar tot het een zanderige textuur krijgt.
  • Schenk al kloppend de melk in de pan en roer door tot een klontvrij mengsel.
  • Doe alle soorten kaas bij de melk in het steelpannetje en roer door tot de kaas is gesmolten. Breng de kaassaus op smaak met peper en zout.
  • Giet de pasta af en schenk de kaassaus bij de pasta. Roer goed door en schep alles in een ovenschaal.
  • Schuif de Mac & Cheese 20 minuten in het midden van de oven.
  • Maak ondertussen de krokante cajungarnalen. Verwarm hiervoor een laagje olie in een koekenpan.
  • Wentel de garnalen door de bloem en vervolgens door de losgeklopte eieren.
  • Schep de paneermeel, panko en 1 eetlepel cajunkruiden om en wentel hier de garnalen door.
  • Frituur de garnalen in 4-5 minuten goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op een vel keukenrol en bestrooi ze met de tweede lepel cajunkruiden.
  • Serveer de Mac & Cheese met de krokante cajungarnalen direct.