Ga terug
+ servings
kip in zwarte bonensaus
Recept afdrukken
5 van 2 stemmen

Kip in zwarte bonensaus

Eén van de meest smaakvolle wokgerechten moet toch wel deze kip in zwarte bonensaus zijn. Na een tripje aan de toko heb je het zo op tafel staan.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd30 min
Gang: hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: kipgerecht, makkelijke maaltijd, wokgerecht, wokschotel, zwarte bonensaus
Porties: 4 personen

Ingrediënten

Voor de kip:

  • 400 g kippendijen - in blokjes
  • 1 el sojasaus
  • 2 el maizena

En verder:

  • 1 gele paprika - in grove stukken
  • 1 rode paprika - in grove stukken
  • 1 ui - in grove stukken
  • 100 g shiitake
  • 1 tl gemberpasta
  • 3 el zwarte bonen-knoflooksaus - bijv. van Lee Kum Kee
  • 2 el oestersaus
  • 1 el Shaoxing wine
  • 75 ml water

Instructies

  • Doe de kip in een kom en voeg hier de sojasaus aan toe. Schep even goed om.
  • Doe dan ook de maizena in de kom en schep nogmaals om tot de kip is voorzien van een poederig laagje.
  • Verhit een lepel olie in een wok en wok hierin de kip op hoog vuur goudbruin.
  • Voeg beide kleuren paprika, de ui en shiitake toe aan de kip en wok mee tot de paprika zacht begint te worden.
  • Schep de kip en de groenten even uit de pan.
  • Doe de gemberpasta, zwarte bonen-knoflooksaus, oestersaus, Shaoxing wine en het water in de wok en roer dit even goed door tot een egale saus.
  • Schep de kip en groenten weer terug in de pan en wok nog een paar minuten door tot alles is voorzien van een laagje zwarte bonensaus en de saus wat dikker is geworden.
  • Serveer het wokgerecht met gekookte rijst.