Buffalo Cauliflower wings met yoghurtdipsaus
Deze Buffalo Cauliflower wings zijn een vegetarische variant van de traditionele Buffalo wings, die je natuurlijk ook gewoon met kip kunt maken. Het frisse yoghurtsausje gaat de pittige smaak van de buffalosaus tegen.
Porties: 4 personen
Equipment
- oven
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
Buffalo caulifower wings
- 1 bloemkool
- 100 g bloem
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 200 ml karnemelk
- 30 g ongezouten roomboter - gesmolten
- 1 flesje Frank's Red Hot Buffalo Sauce
Yoghurtdipsaus
- 50 g Griekse yoghurt
- verse bieslook - fijngehakt
- verse peterselie - fijngehakt
- 1 tl citroensap
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180℃ hetelucht en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in hapklare roosjes en was deze even grondig. Dep droog met een vel keukenrol.
- Doe de bloem, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en de karnemelk in een kom en klop dit even goed op tot een dik beslag.
- Wentel de bloemkoolroosjes door het beslag en verspreid deze over de bakplaat.
- Bak de bloemkoolroosjes 20 minuten in het midden van de oven. Draai ze na 20 minuten om en bak ze nog eens 20 minuten.
- Doe de boter en de Frank's Hot Sauce in een pannetje en verwarm dit even op het vuur.
- Wentel de bloemkoolroosjes door de buffalo saus zodra ze uit de oven komen.
- Roer alle ingrediënten voor de yoghurtdipsaus door elkaar en serveer deze bij de buffalo cauliflower wings.