Boursin sodabrood
Servings: 1 klein brood
Equipment
- bakblik van ca. 18x9 cm
Ingrediënten
- 120 g patisseriebloem, Zeeuwse bloem of speltbloem
- 100 g volkorenmeel
- 3 g baksoda
- 3 g zout
- 220 g karnemelk
- 120 g Boursin
- 10 g appelciderazijn
- paneermeel - ter decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210℃ boven- en onderwarmte. Vet het bakblik in en bekleed deze met bakpapier.
- Zeef boven een ruime kom de bloem, meel, baksoda en zout. Voeg de zemelen van de meel die achterblijven in de zeef ook toe.
- Meng in een maatbaker de karnemelk, Boursin en appelciderazijn met een staafmixer of vork.
- Schenk de natte ingrediënten bij de droge en meng tot er geen losse bloem meer te zien is. Schraap het deeg bij elkaar.
- Vul het bakblik en strijk de bovenkant glad met de bolle kant van een natte lepel. Bestrooi het brood met paneermeel.
- Maak met een scherp, nat mes een snee tot op de bodem van het bakblik, over de lengte van het deeg.
- Zet het bakblik in het midden van de oven en bak het brood in 30-40 minuten gaar. Dek de bovenkant, als die te snel bruin kleurt, na ongeveer 20 minuten af met aluminiumfolie.
- Het brood is gaar als een satéprikker schoon uit het brood komt.
- Til het brood uit het bakblik en laat het op een rooster afkoelen.