Ga terug
+ servings
Recept afdrukken
No ratings yet

Bulgur met Avocado, Cottage Cheese en Bacon

Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd20 min
Totale tijd25 min
Gang: salade
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 200 gram bulgur
  • 100 gram bacon
  • 85 gram veldsla
  • 1 avocado in plakken
  • 300 gram cottage cheese
  • een handje walnoten grof gehakt
  • peper
  • zout

Dressing

  • 4 el basilicium olijfolie
  • 4 el citroensap
  • 1 teen knoflook geraspt

Instructies

  • Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Bak ondertussen de plakjes bacon in een koekenpan knapperig, en breek ze daarna in grove stukken.
  • Wanneer de bulgur gaar is, meng je deze in een grote kom met de veldsla. Verdeel het daarna over twee grote borden.
  • Verdeel vervolgens de plakken avocado over de borden, en doe hetzelfde met de cottage cheese en stukken bacon. Maak het af met een beetje peper en zout, en de grof gehakte walnoten.
  • Maak nu de dressing door de ingrediënten hiervoor met elkaar te mengen, en verdeel de dressing over de twee borden met salade.