Appel-mascarponecake
Porties: 1 cake
Equipment
- cakeblik (25 cm)
- keukenmixer of elektrische handmixer
- oven
Ingrediënten
- 500 gr mascarpone - op kamertemperatuur
- 100 gr boter - op kamertemperatuur
- 200 gr lichtbruine basterdsuiker
- 4 eieren
- 1 tl vanille-aroma
- 300 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl kaneelpoeder
- snufje zout
- 1 appel - in blokjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180℃ boven- en onderwarmte. Vet het cakeblik goed in en bekleed hem met een vel bakpapier.
- Doe de mascarpone, boter en basterdsuiker bij elkaar in een kom en klop dit tot een romig mengsel.
- Voeg een voor een de eieren toe terwijl je de machine laat kloppen.
- Doe alle droge ingrediënten in de kom en spatel dit tot een egaal cakebeslag.
- Schep tot slot de appelstukjes door het cakebeslag en stort het beslag in het cakeblik.
- Strijk de bovenkant glad en bak de cake in het midden van de oven in ong. 60 minuten gaar. Dek de cake af met aluminiumfolie wanneer deze aan de bovenkant te donker dreigt te worden.
- Laat de cake helemaal afkoelen voordat je hem aansnijdt.