Breng een pan met water aan de kook en kook de noodles gaar.
Ondertussen rooster je in een droge koekenpan het sesamzaad, en vervolgens de cashewnoten. Hak de cashewnoten nog even grof en zet beide vervolgens apart.
Verhit de sesamolie in de pan en bak hierin de knoflook en gember een paar minuutjes op middelhoog vuur. Voeg daarna de sugarsnaps en jullienne toe. Bak kort op.
Voeg daarna de gekookte noodles toe en bak nog even op met de vissaus, tabasco, sojasaus, rasp van de limoen en eventueel nog een beetje sesamolie.
Roer op het laatst het sesamzaad, de cashewnoten en het sap van de helft van de limoen erdoor. Serveer met een partje limoen.