Ga terug
–+ servings
Recept afdrukken
5 van 3 stemmen

Zwarte rijst met Kokosmelk en Mango

Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 50 gram zwarte rijst
  • 1 rijpe mango
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 theelepels vanille extract
  • 2 theelepels kokosrasp ter garnering

Instructies

  • Kook de rijst in ruim water gaar.
  • Ondertussen verwarm je de kokosmelk in een pannetje op het vuur. Voeg de vanille extract toe en laat in de kokosmelk trekken, roer regelmatig even door.
  • Snijd de mango in blokjes.
  • Giet de rijst af en vul er twee kommen mee. Voeg de kokosmelk eraan toe en verdeel de mango erover.
  • Garneer met een beetje kokosrasp.