Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinvorm goed in met een beetje olie.
Breek de bananen in stukjes en prak ze met behulp van een vork tot een papje.
Voeg de eieren aan de bananen toe en klop dit op.
Doe vervolgens alle andere ingrediënten in de kom en spatel dit tot een beslag. Zorg ervoor dat de ingrediënten gemengd zijn, klontvrij lukt door de banaan niet.
Spatel de cupjes van de muffinvorm voor 3/4 vol.
Bak de bananabread muffins in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
Bewaar de bananabread muffins afgedekt buiten de koelkast.