Ga terug
+ servings
Recept afdrukken
3.6 van 5 stemmen

Noodlebowl met kipgehakt

Porties: 2 personen

Ingrediënten

Voor de salade:

  • 150 gr sobanoedels of rijstnoedels
  • 1 klein kropje Romaine sla in grove stukken
  • 300 gr kipgehakt
  • 1 el Euroma Thaise kruidenmix
  • 1/3 komkommer in reepjes
  • 10 cherrytomaatjes gehalveerd
  • 1 wortel julienne
  • 2 bosuitjes in ringetjes
  • gefrituurde uitjes
  • geroosterde sesamzaadjes
  • gezouten pinda's of dry roasted

Dressing:

  • 3 el pindakaas
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 1/2 tl sambal
  • 1/2 tl chilisaus

Instructies

  • Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat de noedels vervolgens uitlekken en spoel ze af onder de koude kraan.
  • Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin het kipgehakt rul. Voeg de Thaise kruidenmix toe en schep het geheel nog even goed om.
  • Leg de Romaine sla onderin de kommen en verdeel hier de afgespoelde noedels overheen.
  • Verdeel vervolgens alle andere ingrediënten over de noedels in de kom.
  • Roer voor de dressing alle ingrediënten door elkaar tot een egaal papje.
  • Schenk de dressing over de noodle bowl en maak het gerecht af met gefrituurde uitjes en geroosterde sesamzaadjes.