Ga terug
–+ servings
Recept afdrukken
No ratings yet

Limoen garnalen salade

Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 3 el olijfolie
  • 200 gram garnalen
  • 1 limoenrasp
  • sap van 1 limoen
  • 1 teen knoflook geraspt
  • een hand veldsla
  • 1 avocado in plakken
  • een hand amandelen
  • 3 takjes basilicum fijngesneden
  • 12 takjes koriander fijngesneden
  • 1 takje munt fijngesneden
  • peper
  • zeezout

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een pan en bak de garnalen hierin in korte tijd gaar. Voeg na de garnalen ook de limoenrasp, -sap en de knoflook toe.
  • Verdeel ondertussen de veldsla, avocado en amandelen over een schaal.
  • Wanneer de garnalen gaar zijn meng je ze met de verse kruiden. Roer goed door en verdeel over de salade. Maak af met een beetje peper en zout.