Verhit de olijfolie in een pan en bak de garnalen hierin in korte tijd gaar. Voeg na de garnalen ook de limoenrasp, -sap en de knoflook toe.

Verdeel ondertussen de veldsla, avocado en amandelen over een schaal.

Wanneer de garnalen gaar zijn meng je ze met de verse kruiden. Roer goed door en verdeel over de salade. Maak af met een beetje peper en zout.