Verwarm de oven voor op 210 graden, wanneer mogelijk op de grillstand.

Meng de basilicum en knoflook met de olijfolie.

Verdeel alle gesneden groenten over een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel de basilicum-knoflookolie erover. Schuif in de oven voor 8-10 minuten.

Wanneer de groenten klaar zijn (als ze een mooi kleurtje hebben); verdeel 3 el tomatenblokjes over elke wrap. Verdeel daarna de mozzarella over de wraps en vervolgens ook de gegrilde groenten.

Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak in een paar minuten de pizza's op middelhoog vuur krokant.