Koreaanse groente pannekoekjes
Deze Koreaanse groente pannekoekjes kocht ik ooit eens kant en klaar bij de toko. En toch dacht ik: zelf maken moet niet al te lastig zijn. En dat is het zeker niet; met slechts een handvol ingrediënten tover je de pannekoekjes al op tafel!
Servings: 8 stuks
Equipment
- beslagkom + garde
- keukenrol
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 1 el zonnebloemolie
- 175 ml water
- snuf zout
- 400 g Oosterse wokgroenten
- olie om in te bakken
Instructies
- Doe de bloem, zonnebloemolie, water en een flinke snuf zout in een kom en klop dit op tot een egaal beslag.
- Spatel de Oosterse wokgroenten door het beslag.
- Verhit een laagje olie (net zoveel tot de bodem van de pan bedekt is) in een ruime koekenpan.
- Schep een flinke lepel van het pannekoekbeslag in de hete olie en bak de pannekoekjes aan weerszijden goudbruin en knapperig.
- Laat even uitlekken op een vel keukenrol en serveer direct.