Kokosmakronen maken
Servings: 15 stuks
Ingrediënten
- 4 eiwitten
- 200 gr kristalsuiker
- 200 gr geraspte kokos
- snufje zout
- sap van een halve citroen
Instructies
- Klop de eiwitten in een vetvrije kom tot stijve pieken en voeg hierna de suiker toe. Blijf doorkloppen tot het eiwit in glanzende pieken omhoog blijft staan.
- Verwarm ondertussen de oven vast voor op 150°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Voeg aan het stijfgeklopte eiwit de kokos, een snufje zout en het sap van de citroen toe en vouw dit met een spatel door elkaar. Voorzichtig, je moet namelijk de luchtigheid bewaren! Gebruik dus ook geen mixer hiervoor.
- Schep met een lepel hoopjes van het kokos/eiwitmengsel op de bakplaat. Houd enige ruimte tussen de koekjes over, ongeveer een centimeter of twee.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de kokosmakronen in ± twintig minuten gaar. Ze zullen iets verkleuren op de bovenkant, maar erg donker moeten ze niet worden.
Notities
Het maken van kokosmakronen is een werkje van niets, dat garandeer ik je. Met een beetje aandacht kan iedereen deze koekjes maken.