Kip Katsu sandwich
Het lijkt weinig bijzonders, maar deze Kip Katsu sandwiches zijn echt heel erg lekker. Knapperig gefrituurde kip, smaakvolle koolsalade... Jep, dit wil je maken.
Servings: 4 stuks
Equipment
- diepe pan om in te frituren
Ingrediënten
Voor de kip:
- 4 kipfilets
- 2 el honing
- 2 el sojasaus
- 2 el mirin
- 50 g bloem
- 1 ei - losgeklopt
- 100 g panko
Coleslaw:
- 100 g witte kool - in reepjes
- 1 el wasabimayonaise
- 1 tl sesamolie
- snuf zout
En verder:
- olie in om te frituren
- 8 witte casinobroodjes
Instructies
- Doe de kipfilets samen met de honing, sojasaus en mirin in een kom en schep goed om. Laat de kip een uur marineren.
- Verhit een laagje olie van ong. 1 cm in een diepe koekenpan naar 180 graden.
- Wentel de gemarineerde kip door de bloem, het losgeklopte ei en vervolgens door de panko.
- Frituur de kip in ong. 7 minuten rondom goudbruin en gaar.
- Schep ondertussen alle ingrediënten voor de coleslaw door elkaar.
- Schep de coleslaw op vier sneetjes casinobrood en leg hier de Kip Katsu bovenop. Dek af met de laatste sneetjes brood en serveer de Kip Katsu sandwiches direct.