Italiaanse kipgehaktballetjes
Veel Italiaanse ovengerechten worden gemaakt met tomatensaus als basis, maar deze Italiaanse kipgehaktballetjes uit de oven bevatten een heerlijke basis van zelf gemaakte bechamel. Lekker met pasta of orzo!
Servings: 4 personen
Equipment
- ovenschaal (20x30 cm)
Ingrediënten
Gehaktballetjes
- 500 g kipgehakt
- 1 ei
- 1 teentje knoflook - fijngehakt
- 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 30 g Parmezaanse kaas - geraspt
- 20 g paneermeel
- peper en zout
En verder
- 1 ui - in halve ringen
- 1 courgette - in partjes
- 1 bechamel recept*
- 1 bol mozzarella
- verse basilicum
- peper en zout
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de kipgehaktballetjes in een kom en kneed dit goed door. Vorm gehaktballen ter grootte van pingpongballen van de mix.
- Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Het is niet nodig om de gehaktballetjes helemaal gaar te bakken.
- Schep de gehaktballetjes uit de pan en houd even apart.
- Bak in het achtergebleven bakvet de ui en courgette zacht.
- Verwarm de oven voor op 180℃ hetelucht.
- Schep de gebakken ui en courgette onderin de ovenschaal en verdeel hier de kipgehaktballetjes omheen.
- Schenk de beschamen over de ingrediënten in de ovenschaal. Strooi peper en zout over het gerecht.
- Scheur de mozzarella in stukken en verdeel deze over de ingrediënten in de schaal.
- Bak de Italiaanse kipgehaktballetjes 30 minuten in het midden van de oven.
- Maak af met verse basilicum en serveer direct.
Notities
*Bechamelsaus: Mijn basisrecept voor bechamelsaus vind je hier.
Ovenstand: heb je geen heteluchtoven maar alleen een conventionele? Zet de temperatuur dan op 200℃
Variaties: in plaats van kipgehakt kun je voor dit recept ook heel goed rundergehakt of half-om-halfgehakt gebruiken.
Meer groenten? Wil je meer groenten aan dit gerecht toevoegen? Aubergine, prei of champignons passen perfect bij de Italiaanse gehaktballetjes.