Haverrozijnenkoekjes
Haverrozijnenkoekjes maak je makkelijk zelf met ingrediënten die we allemaal wel in huis hebben.
Servings: 25 koekjes
Equipment
- oven
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 70 g boter
- 50 g bruine suiker
- 50 g basterd suiker - (je kunt natuurlijk ook de bruine suiker vervangen door basterd suiker, 100 gram in totaal dus)
- 200 g haver - in sommige supermarkten te koop als (rolled) oats
- 1 ei
- snufje zout
- ½ tl bakpoeder
- snufje kaneel
- 75 g bloem
- 75 g rozijnen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C en leg een bakplaat met bakpapier klaar.
- Meng de boter en suiker tot een crème-achtig geheel en mix het ei erdoor.
- Meng de droge ingrediënten (bloem, kaneel, bakpoeder, zout) kort door elkaar en meng dit met een spatel tot een deeg.
- Spatel de haver en de rozijnen erdoor tot deze mooi verdeeld zijn in het deeg.
- Vorm koekjes van ongeveer een eetlepel groot en druk deze iets plat. Leg ze niet te dicht bij elkaar, want ze zullen wat uitlopen in de oven.
- Bak de koekjes ongeveer 10 minuten. Laat ze afkoelen en smullen maar!