Doe de karnemelk in een kom en roer hier de pittige chilisaus door. Schep vervolgens de kipblokjes door de karnemelk. Dek de kom af en laat de kip minimaal 2 uur in de koelkast marineren.

Verwarm de frituurpan of een pan met olie naar 180/190°C.

Roer de bloem, maïzena, bakpoeder en alle specerijen door elkaar.

Wentel te kip direct van de karnemelkmarinade door bloem en laat de gepaneerde kipblokjes in de hete olie vallen.

Frituur de stukjes kip in 4-5 minuten goudbruin en gaar. Serveer direct.