Cilbir (Turkse eieren)
Cilbir, oftewel: Turkse eieren zijn een van mijn favoriete hartige ontbijtjes geworden. Knoflookyoghurt, gepocheerde eitjes en chili-olie. Waanzinnig lekker en vrij simpel om te maken.
Servings: 1 persoon
Ingrediënten
- 200 g dikke yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 2 eieren
- 3 el olijfolie
- 1 tl chilivlokken
- verse groene kruiden
Instructies
- Doe de dikke yoghurt in een kommetje en rasp hier het teentje knoflook boven. Roer goed door en schep de yoghurt in een bord.
- Pocheer de eitjes (zie tips in het artikel!) en laat deze uitlekken op een vel keukenrol.
- Leg de eitjes vervolgens voorzichtig in de knoflookyoghurt.
- Roer de olie en chilivlokken door elkaar en schenk dit over de gepocheerde eieren.
- Maak af met verse groene kruiden.