Chimichurri
Chimichurri is een van mijn favoriete salsa's. Ik vind het zó lekker om te eten bij biefstuk, smashed potatoes of om het te verwerken in een wrap. Dit is mijn standaard chimichurri recept.
Servings: 4 personen (als sausje)
Equipment
- foodprocessor of hakmolentje
Ingrediënten
- 15 g verse peterselie
- 5 g verse oregano
- 1 rode peper - in grove stukken, zaadlijsten verwijderd
- 4 teentjes knoflook - gepeld
- 2 el rode wijnazijn
- 5 el extra vergine olijfolie
- 1/2 tl grof zout
Instructies
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in de kom van de foodprocessor.
- Maal alle ingrediënten tot een fijne kruidenolie.
- Bewaar de chimichurri afgedekt buiten de koelkast. Schep even om voordat je de chimichurri serveert.