Breakfast Bananen Split met Kokosyoghurt
Servings: 1 persoon
Ingredients
Granola
- 2 bananen rijpe
- 50 gram cashewnoten ongezouten
- 100 gram pecannoten ongezouten
- 100 gram grove havermout
- 1 el honing
- 2 el kokosrasp
- 1 tl kaneel
- 1 tl vanille-aroma
Bananen Split
- 1 banaan
- een paar el kokosyoghurt
- 1 gele kiwi zonder schil, in plakjes
- 1 peer zonder schil, in plakjes
- 1 el kokosrasp
- 1 el honing
Instructions
Granola
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Prak de bananen en meng deze met alle andere ingrediënten voor de granola tot een grove, plakkerige massa.
- Verspreid het granola mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif in de oven voor 15 minuten.
Bananen Split
- Snijd een banaan in de lengte doormidden.
- Verdeel wat granola tussen de banaanhelften in. Giet er een paar eetlepels kokosyoghurt overheen en verdeel het fruit erover. Maak af met de kokosrasp en een beetje honing.
Notes
Van de granola maak je een portie voor een hele week. De rest van het recept is voor 1 persoon.