Bloemkool uit de oven met burrata
We beginnen het nieuwe jaar goed met een heerlijk bijgerecht. Deze gekruide bloemkool uit de oven met burrata is vrijwel overal lekker bij. Eet het met gegrilde aardappeltjes, serveer als salade of neem het mee naar je werk als lunch. Lekker veelzijdig!
Servings: 4 personen (bijgerecht)
Equipment
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
Gekruide bloemkool
- 1 hele bloemkool - in roosjes
- 50 ml olijfolie
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl kerriepoeder
- 1 el gedroogde peterselie
- peper en zout
En verder
- 1 bol burrata
- 1 el extra vergine olijfolie
- 1/2 el rode wijnazijn
- 1/2 rode ui - gesnipperd
- tuinkers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200℃.
- Meng de bloemkoolroosjes met de olijfolie en alle kruiden en specerijen.
- Verspreid de bloemkoolroosjes over de bakplaat en grill ze in het midden van de oven in 30 minuten gaar. Schep halverwege de baktijd een keertje om.
- Schep de gegrilde bloemkoolroosjes op een bord en breek de burrata in stukken over de bloemkool.
- Roer de olijfolie, rode wijnazijn en halve rode ui door elkaar en sprenkel dit over de bloemkool en burrata.
- Maak af met een beetje tuinkers.