Beef Shanghai (zonder pakje)
Servings: 4 personen
Equipment
- wok
Ingredients
Gehaktballetjes
- 300 gr mager rundergehakt
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl tomatenpuree
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl sojasaus
- 3 el paneermeel
- 1 ei
- snufje cayennepeper
Groenten
- 200 gr prei
- 125 gr taugé
Saus
- 1 teentje knoflook - fijngehakt
- 4 el sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 1 el sesamolie
- 2 el donkerbruine basterdsuiker
- sap van 1/2 citroen
- 2 el oestersaus
- 2 el maizena
- 200 ml water
Noedels
- 300 gr woknoedels
- 1 el lijnzaadolie
Instructions
- Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes bij elkaar in een kom. Kneed het geheel goed door en vorm balletjes van ong. 1,5cm doorsnede.
- Verhit een beetje olie in een wok en bak hierin de gehaktballetjes tot ze bruin kleuren.
- Voeg de prei en taugé aan de gehaktballetjes toe en wok deze 2 minuten mee.
- Roer alle ingrediënten voor de saus door elkaar en schenk dit bij het vlees en de groenten in de pan.
- Roer goed door en breng aan de kook. Kook het geheel voor een minuut of 5, tot de saus dikker is geworden.
- Kook ondertussen de noedels in 3 minuten gaar. Giet ze af en roer de lijnzaadolie door de noedels.
- Schep de noedels op de borden en serveer hier de gehaktballetjes met de groenten en de saus bovenop. Maak desgewenst af met geroosterde sesamzaadjes.